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갈치찌개 갈치호박찌개고춧가루 1작은술, 소금 1작은술, 물 1.2L(6컵) 조리방법 1. 갈치는 비늘을 긁어 내고 내장을 제거 한 후 5cm 길이로 자른다. 2. 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 한다. 3. 붉은 고추와 대파는 어슷썰기 한다. 4. 냄비에 물을 부어 끓인 후 갈치와 애호박을 넣어 끓인다. 5. 4에 붉은 고추, 대파, 고춧가루, 다진 마늘을...
- 분류 :
- 부식류 > 전골 및 찌개류 > 찌개 > 어패류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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어탕국수 추어탕국수약간 조리방법 1. 민물고기는 깨끗이 씻은 후 통째로 솥에 넣고 물을 부어 2~3시간 정도 푹 삶은 다음 체에 밭쳐 뼈를 발라 낸다. 2. 호박, 양파는 반달썰기 하고, 풋고추는 어슷썰기(0.3cm) 한다. 3. 1의 민물고기육수 10컵에 소금, 국간장으로 간을 하고 준비된 호박, 양파를 넣어 끓인 후 국수를 넣는다. 4. 3...
- 분류 :
- 주식류 > 국수 및 수제비류 > 국수
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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통가지아스파라거스샐러드 모둠 채소와 곁들인 푸짐한 가지 샐러드소스 맛술 2큰술 간장 · 설탕 1½큰술씩, 포도씨유 · 레몬즙 · 다진 양파 1큰술씩, 다진 마늘 · 식초 ½큰술씩 만드는 방법 1. 가지는 0.5cm 두께로 반달썰기 해 소금을 뿌려 10분 정도 재워요. 2. 아스파라거스는 밑동을 자르고 어슷하게 썰어 가지와 같이 180℃ 오븐에 넣어 8분쯤 구워요. 3. 겨자채, 케일...
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서대찌개2. 무는 나박썰기 하고(2.5×2.5×0.3cm), 미나리는 적당한 길이로 썬다. 3. 냄비에 물을 넣고 고춧가루를 푼 후 무를 넣어 한소끔 끓인다. 4. 애호박은 반달썰기 하고(0.4~0.5cm), 풋고추와 대파는 어슷썬다(0.3cm). 5. 3에 서대와 미더덕을 넣고 끓인 후 애호박, 미나리, 풋고추, 대파, 다진 마늘, 다진 생강순으로...
- 분류 :
- 부식류 > 전골 및 찌개류 > 찌개 > 어패류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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다슬기칼국수 대수리칼국수소금과 물을 넣고 반죽하여 밀대로 얇게 민 다음 밀가루를 뿌려 가며 여러 번 접어 가늘게 썬다. 6. 애호박고 감자는 0.5cm 두께로 반달썰기 한다. 대파와 매운 고추는 어슷썰기 한다(0.3cm). 7. 디슬기 국물에 다슬기살, 애호박, 감자를 넣고 밀가루로 반죽한 칼국수를 넣어서 끓인다. 8. 어슷썬 대파와 고추, 다진마늘...
- 분류 :
- 주식류 > 국수 및 수제비류 > 국수
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
