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뚝배기찌개나 조림을 끓일 때 또는 설렁탕·육개장·삼계탕과 같은 것을 담을 때 쓰는 토속적인 그릇의 하나.내용 크기는 대·중·소의 여러 가지가 있고, 아주 조그맣고 밥공기만하게 만들어 달걀을 쪄 그대로 상에 올리는 알뚝배기도 있다. 뚝배기는 오지그릇으로 된 것도 있고, 질그릇으로 된 것도 있다. 오지뚝배기는 ...
- 성격 :
- 생활용품, 식기
- 유형 :
- 물품
- 용도 :
- 식기
- 분야 :
- 생활/식생활
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뚝배기에 요리하면 정말 맛이 좋을까?자기 그릇으로 조리한 음식은 금속 냄비로 요리한 음식에 비해 맛이 깊고 진한 맛을 낸다고 한다. 과연 정말 그럴까? 자기그릇은 천연광물이 대량 포함된 흙을 섭씨 1000도 이상의 고온에서 구워 만들어진다. 때문에 과학적으로 볼 때 내열성과 보온성이 우수하며 원적외선 방사량도 많다. 음식 맛을 좌우하는 가장 중요...
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통영식도락 해물뚝배기통영식도락 해물뚝배기는 맛집 소개 TV 프로그램에도 다수 출연했던 곳으로, 해물뚝배기와 성게 해초 비빔밥이 대표적인 한식집이다. 통영 케이블카가 근처에 있어 케이블카로 미륵산을 관광 후 식사하기 좋은 위치에 있다. 또한, 아침 일찍부터 운영하기 때문에 근처에 숙소가 있다면 아침 식사를 하기에도 좋다. 대표...
- 위치 :
- 경상남도 통영시 발개로 131 센텀시티 1층
도서 대한민국 구석구석 -
통영해물뚝배기 장기점통영해물뚝배기는 경기도 김포시 장기동에 위치한 해물요리 전문점이다. 전면이 통유리창으로 되어 있어 탁 트인 쾌적한 공간에서 식사할 수 있다. 해물 전문점답게 식당 안쪽에 신선한 어패류가 가득한 수족관이 있다. 음식은 주문 즉시 조리를 시작해서 약 15분 정도 시간이 걸린다. 1인분이 가능한 해물뚝배기는...
- 위치 :
- 경기도 김포시 김포한강4로212번길 29
도서 대한민국 구석구석 -
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해물뚝배기1개) 부재료 <양념> 다진 마늘, 다진 파, 고춧가루, 간장, 소금, 된장 적량 조리방법 1. 해물은 각각 손질하여 깨긋이 씻어 놓는다. 2. 양파는 적당한 크기로 썰고, 두부는 납작하게 썬다(4×3×0.5cm). 3. 뚝배기에 해물, 양파, 양념을 넣고 멸치장국국물을 부어 끓인다. 4. 쑥갓, 두부, 달걀 푼 것을 넣고 한소끔 끓인다.
- 분류 :
- 부식류 > 전골 및 찌개류 > 찌개 > 어패류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
