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누룽지 세계 공통의 별미세상에서 제일 맛있는 음식이 무엇일까? 정답은 ‘누룽지’다. 턱없는 소리라고 반박하는 사람도 많겠다. 고소하고 맛있는 것은 인정하지만 그렇다고 최고의 요리는 아니라고 말이다. 맛이라는 것이 취향과 상황에 따라 달라지는 것이니 역시 옳은 말이다. 하지만 세상의 산해진미는 모두 맛보았을 청나라 황제가 한 말...
- 분류 :
- 밥류 · 죽류
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누룽지 누룽갱이, nurungji밥을 지을 때 솥바닥에 눌어붙은 밥.연원 및 변천 누룽지는 맛이 고소하며, 간식거리로 먹기도 하고 물을 부어 숭늉으로 끓여서 음료로도 마신다. 속칭 누룽갱이·가매치·가마치·눌은밥이라고도 한다. 간식거리가 귀했던 시절에는 밥을 지을 때 일부러 밥을 많이 눌려서 누룽지가 많이 생기게 하여 기름에 튀겨서 ...
- 성격 :
- 음식, 밥
- 유형 :
- 물품
- 재질 :
- 쌀
- 용도 :
- 간식용, 음료용
- 분야 :
- 생활/식생활
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누룽지날 부모님 생각하며 누룽지를 먹습니다매달 8일은 누룽지날, 누룽지 긁어주시던 어머님의 따스한 손길 옛날 서당에서 천자문을 외우던 아이들은 장난으로 "하늘 천 따 지 깜 밥 눌은 밥" 또는 "하늘 천 따지 가마솥에 누룽지"라고 했다지요? 누룽지는 별 군것질거리가 없던 옛날 아이들에게는 귀중한 먹을거리였으며, 《동의보감》에는 누룽지를 취건반이라고...
- 날짜 :
- 매달 08일
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누룽지인삼닭죽찬물 15컵을 붓고 미삼과 마늘, 생강, 청주를 같이 넣어 끓여 닭육수가 뽀얗게 되면 체에 걸러 소금으로 간을 한다. 3. 밥이 눌면 밥은 떠내고 간을 맞춘 닭육수를 부은 다음 다시 약한 불로 끓인다. 누룽지가 숟가락으로 떠서 떨어지면 불을 끄고 실파나 미나리를 송송 썰어(0.5cm) 넣는다. 4. 소금과 후춧가루를...
- 분류 :
- 주식류 > 죽류 > 약재죽
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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Nurungji 누룽지Nurungji (hangul: 누룽지) is a traditional Korean food made of scorched rice. After boiling and serving rice, a thin crust of scorched rice will usually be left in the bottom of the cooking pot. This yellowed scorched state is described as 'nureun' (눌은) in Korean and nurungji derives from this ...출처 영어 위키백과
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