항목
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갈비탕 가리탕식재료 쇠갈비 300g, 무 200g(1/4개), 물 2.4L(12컵), 대파 25g(2/3뿌리), 통마늘 30g(1통), 달걀 50g(1개), 국간장 약간, 소금 약간 부재료 <양념> 국간장 5g(1작은술), 소금 2g(1/2작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 참기름 3g(1작은술), 후춧가루 약간 조리방법 1. 갈비는 4~5cm로 토막을 내어...
- 분류 :
- 부식류 > 국 및 탕류 > 토장국 > 육류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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갈비탕토막친 쇠갈비를 넣어서 끓인 국.내용 가리탕·갈이탕이라고도 한다. 갈비탕에 관한 기록은 1890년대의 궁중연회 상차림에 보이고 있으나, 갈비는 그보다 먼저 고려시대말부터 먹어온 것으로 추측된다. 만드는 법은 쇠갈비를 5, 6㎝로 토막내서 맹물에 뼈에 붙은 고기가 떨어질 정도로 연하고 흐물흐물해지도록 푹 곤...
- 성격 :
- 음식, 탕
- 유형 :
- 물품
- 재질 :
- 쇠갈비, 간장, 파, 소금
- 용도 :
- 식생활
- 분야 :
- 생활/식생활
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가리탕 갈비탕식재료 갈비 2kg, 무 300g(1/3개), 물 5L(25컵), 대파 20g(½뿌리), 달걀 50g(1개) 부재료 <양념> 국간장 3큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 1/4작은술, 깨소금 1작은술 조리방법 1. 갈비를 5-6cm길이로 잘라 손질하여 핏물을 빼고, 무는 통으로 3cm두께로 잘라서 물을 부어 5-6시간...
- 분류 :
- 부식류 > 국 및 탕류 > 토장국 > 육류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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본가나주곰탕갈비탕찜본가나주곰탕갈비탕찜은 경기도 안양시 관양동에 있는 곰탕 전문점이다. 내부는 넓고 테이블도 넉넉하며 단체 손님을 위한 공간도 있다. 이 음식점의 나주곰탕은 2배 비싼 구이용 부위를 사용하여 옛날 비법으로 조리한다. 국물이 깔끔, 담백하면서도 고소하고 깊은 맛이 난다. 고기는 아주 부드럽다. 갈비탕과 찜은...
- 위치 :
- 경기도 안양시 동안구 관악대로 368
도서 대한민국 구석구석 -
Galbitang 갈비탕Galbitang (; also spelled as kalbi tang) is a variety of guk, or Korean soup, made primarily from beef short ribs along with stewing beef, daikon, onions, and other ingredients. The short ribs, or "galbi" also refers to grilled short ribs in Korean barbecue while the suffix tang is another name f...출처 영어 위키백과
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한조전주장작불곰탕갈비탕한조전주장작불곰탕갈비탕은 경기도 고양시 백제역 인근에 위치한 곰탕 전문점이다. 농협은행음성축산물공판장에서 경매하고 육가공 한 소 한 마리 뼈인 사골, 엉치뼈, 우족, 잡뼈, 도가니, 스지를 넣고 가마솥에 장작불로 푹 고아 진하고 맛있는 곰탕을 만들고 있다. 전 메뉴 포장이 가능하며, 김치도 포장 판매하고...
- 위치 :
- 경기도 고양시 덕양구 호국로 1453
도서 대한민국 구석구석 -
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